第108届糖酒会：巧思拥抱“新食力” 预制菜“升温”谋出海

“中国传统陈醋有非常丰富的营养物质，如今消费者对在饮料中加醋已逐渐适应。今年我们带来了陈醋冰淇淋，希望能吸引更多‘Z世代’消费者，让醋产品更加多元。”14日上午，第108届全国糖酒商品交易会(简称“糖酒会”)上，山河醋业有限公司电商事业部总经理代倩冉正忙着推介陈醋产品。在她身旁，等待品尝陈醋冰淇淋的客商已排起长龙。

　　作为中国食品和酒类行业最大的产销对接平台，第108届糖酒会12日至14日在成都举行。本届糖酒会共设置10大展区及17个专区，展览总面积32万平方米，吸引了6517家知名食品和酒类企业参展。围绕“Z世代”、银发族、养生族等“新食力”的新需求，创意食品、小包装产品、预制菜、健康食品备受关注。

　　迷你饮料、迷你水果糖、迷你牛肉干、迷你干脆面……随着“一人食”经济兴起，在本届糖酒会，不少展商推出了小包装产品，以迎合消费新趋势。“我们销售的俄罗斯冰淇淋威化本来只有600克大包装，但去年我们推出了65克的小包装，还针对中国市场进行了降糖处理。”绥芬河天成经贸有限公司展位负责人张溪鸿介绍，小包装便于收纳，还可以控制摄入卡路里，满足了“新食力”对健康生活的追求。

　　记者在糖酒会现场看到，几乎每一个展位都挤满了前来咨询的客商。多家展商将直播间“搬入”糖酒会，全聚德展台甚至还邀请了非遗传承人现场展示传统片制烤鸭技艺，并集中展示了28款预制菜新品。